可可酥皮泡芙
by chihiro婷婷 352 收藏 517 浏览烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门
酥脆的外皮，加上可可的香，烤完满屋子都是可可的香气。
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主料3人份
黄油（酥皮用） 40克
糖粉（酥皮用）40克
低筋面粉（酥皮用）45克
可可粉（酥皮用） 5克
辅料
黄油45克
低筋面粉60克
可可粉5克
牛奶100毫升
鸡蛋2个
展开全部辅料
步骤1
准备好所需要的材料
步骤2
先制作酥皮部分，低筋面粉和可可粉混合后过筛
步骤3
加入黄油、糖粉混合均匀，然后擀成2～3mm厚的薄片，放入冰箱冷冻备用
步骤4
制作泡芙体，将牛奶、黄油放入不锈钢煮至沸腾
步骤5
加入过筛的可可面粉，用刮刀搅拌均匀，继续小火加热，直到锅底出现一层薄膜离火
步骤6
将煮好的面团放到一个干净的打蛋盆中，分次加入鸡蛋液，直到刮刀提起面糊出现倒三角
步骤7
将面糊放入裱花袋
步骤8
把面糊挤到烤盘上，再盖上酥皮
步骤9
烤箱预热180度，中层，烘烤30分钟左右
步骤10
烤好的泡芙放凉，可以挤入奶油食用。法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光，
成品图
烹饪技巧
可可粉开封后要密封保存。泡芙烤好后尽快吃完
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