可可味淡奶油面包
by 迷糊猫的白雪世界dl 440 收藏 4992 浏览
步骤1
液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐
步骤2
加入粉类，在面粉最上面加入酵母
步骤3
面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟
步骤4
和好的面团，静置5分钟
步骤5
加入黄油
步骤6
选择和面程序20分钟
步骤7
轻松和出手套膜
步骤8
和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜
步骤9
室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟
步骤10
面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
步骤11
面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿
步骤12
从上往下卷起，放进7寸方形烤盘
步骤13
烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟
步骤14
在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉
步骤15
面包坯上的白色花纹
步骤16
放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟
成品图
烹饪技巧
牛奶量依面粉吸水量而定
天气热可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能
此分量可以做一个7寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其他形状的面包
各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考
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