可乐饼是可乐做的吗?

by 孔老师教做菜 23 收藏 59278 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.7%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
初级入门

可乐饼是可乐做的吗?当然不是!可乐饼跟可乐有什么关系?没有关系!其实可乐饼是在16世纪随西餐传入日本的,后来逐渐成为备受钟爱的美食,因日文发音koroke,所以我们就称其为可乐饼啦。日剧爱好者们对可乐饼就更不陌生了,男女主角经常吃得一脸满足的风味小吃,到底是什么味道的呢,今天就自己动手做来尝尝吧~

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主料2人份
辅料
鸡蛋1个
1小勺
生抽1小勺
1/4小勺
料酒1小勺
面包糠适量
葱、姜适量
食用油适量
清水适量
展开全部辅料
步骤1 可乐饼是可乐做的吗?的做法大全

土豆洗净去皮,切成小块。

步骤2 可乐饼是可乐做的吗?的做法图解

蒸锅中倒入适量水,将土豆放入锅中蒸熟,再捣成无硬块的泥

步骤3 可乐饼是可乐做的吗?的家常做法

猪瘦肉洗净,沥干水分后剁成肉末,加入葱、姜、料酒搅匀,腌制15分钟

步骤4 可乐饼是可乐做的吗?的简单做法

热锅倒入适量油,中大火烧至7成热,倒入猪肉末煸炒。(筷子测油温:【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应,这时候适合炸制坚果类食物,如油炸花生米,也适合炒酱料等。【低油温】3—4成热。筷子置于油中,周围会出现细小的气泡,一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,适合炝锅和炒菜等。【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。)

步骤5 可乐饼是可乐做的吗?怎么吃

炒至肉色发白,再调入生抽、糖。

步骤6 可乐饼是可乐做的吗?怎么做

将肉末和土豆泥倒入碗中,调入盐,搅拌均匀

步骤7 可乐饼是可乐做的吗?怎么炒

取适量混合好的土豆肉泥,搓成大小适中的饼坯,放入蛋液中

步骤8 可乐饼是可乐做的吗?怎么煮

再将裹满蛋液的饼坯从碗中取出,均匀的裹上面包糠

步骤9 可乐饼是可乐做的吗?怎么炖

锅中倒入适量油,中大火烧至6成热。转中小火,小心的放入沾满面包糠的饼坯

步骤10 可乐饼是可乐做的吗?怎么煸

将饼坯四周均炸至金黄色后即可捞出

步骤11 可乐饼是可乐做的吗?怎样煸

将炸好的可乐饼放在厨房纸上滤油后即可食用

成品图
烹饪技巧

饼坯沾面包糠时,可以用手轻轻压挤,使面包糠更牢固的沾在饼坯上
刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后再吃,千万不要回锅油炸,可用烤箱烤一下。

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