初学乍练,请多指教。
微波炉给鸡翅中解冻,用时10分钟
鸡翅中淋上料酒,用手拌匀,腌制10分钟,给鸡肉去腥
鸡翅中绰水,凉水入锅至水开,血水和脏沫逐渐渗出
绰水后用凉水将翅中洗净,装盘中备用
起锅倒油,小火将翅中双面煎至金黄色
将事先准备好的姜片和葱段大火爆炒出香味
放入可乐半瓶、红酒少许、酱油少许,大火炖开后用小火慢炖
待鸡翅用筷子可轻松插入时,开大火收汁儿,关火装盘,可高撒绿叶菜碎或葱末点缀