可乐鸡翅
by Coco婷婷 2948 收藏 20638 浏览
步骤1
鸡翅洗干净，然后用刀切3-4个切口，两面都要切。这样鸡翅更入味
步骤2
鸡翅放入锅中，水开冒白色泡泡就可以捞出来盛在碗里
步骤3
把提前拍扁切片的生姜，切段的葱放入碗里，倒入生抽和料酒，腌制10-15分钟
步骤4
在腌制鸡翅的同时，可以先锅里加油加热，把冰糖放入锅中，小火炒糖色
步骤5
鸡翅倒入锅中翻炒几下，让鸡翅裹上糖色
步骤6
把生姜、葱段、八角放入锅中，炒出香味
步骤7
小米椒放入锅里，翻炒几下
步骤8
可乐倒入锅中，没过鸡翅就可以了。轻轻翻炒几下
步骤9
盖上锅盖，中小火焖煮15-20后，揭开锅盖，加少量盐调味，大火收汁
步骤10
汁收好了，就可以断火，盛盘开吃了
成品图
烹饪技巧
可乐有多种，甜味不一样，据我网上了解，百事可乐做的鸡翅口感最甜，可口可乐的甜味适中，健怡可乐的口感最淡。所以大家加入冰糖（也可以加白糖）的量可以根据可乐的甜味以及自己的喜好来添加
收汁的时候要时不时翻动鸡翅，避免鸡翅粘锅
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