将鸡翅洗净,在背面割两刀,放入一点点盐和料酒,用手抓拌均匀,放上姜片,放一边腌制30分钟,腌好后的鸡翅洗净,锅内放入适量的植物油,放入姜片爆香
再放入鸡翅小火煎至两面微金黄后
加入适量生抽,翻炒均匀至上色,再加入足够淹没鸡翅的可乐
大火烧开后调中火煮至收至小量的汁,倒入适量的水淀粉收浓汁即可
鸡中翅割两刀是为了更好的入味,后来清洗是怕有的盐在表面没有溶化,过咸
我家小宝喜欢用汁来拌饭吃,不喜欢留汁的朋友可以一直煮到收汁为止,口味会更浓郁
因为可乐里含有糖份,煮好后汁是咸甜的,不用再加盐,加了生抽已是足够的了