舌尖上的恩爱,甜而不腻,肌肉滑嫩而不腥气,适合解馋,我个人非常喜欢。
把鸡翅洗净,分别划两刀在翅背上,把鸡翅放在容器中,放入少许料酒、酱油(味鲜最佳)、姜片腌制10到15分钟
把油少许放在锅中,大概六成熟时放入腌制的鸡翅,有可能会有油溅出来,练习在油中放少许盐,直至鸡翅没有血色盛出备用
准备的味料放入烧热的油锅里
调料色变,放入刚刚煎好的鸡翅,倒入少量老抽,上色
小火慢炖,10分钟
大火收汁注意勤翻炒以免粘锅,最后汁变得特别粘稠熄火,熄火以后用余热再翻炒几下
加香菜点缀即可
不要心急,尤其在煎鸡翅的时候,火过大会糊掉,把握不好的话可能鸡皮也会掉,改刀在鸡翅背上注意刀口大小,够入味即可