过节时买了一大瓶可乐,一直无人问津躺在角落睡大觉,担心时间过保可惜,得想办法尽快消灭完。 以前做过可乐红烧肉,味道很好吃,于是又想到,何不试试:可乐卤蛋,相信味道一定不会差了;于是赶紧开动,哈哈:果然不出咱所料,卤好的鸡蛋味道真的棒极了,如果可以:一次吃掉5~6个都木问题了~~~
备好食材
鸡蛋洗净后放入砂锅中、加盖小火
煮熟后取出鸡蛋,稍凉后将蛋壳敲碎
将调料与鸡蛋重新放入砂锅后倒入可乐,可乐量盖过鸡蛋即可
再倒入红烧酱油、上色更好
移至燃气灶加盖大火
煮沸后继续煮至2~3分钟 PS:顺手将家里剩余的2个熟鸡蛋也一起煮了
再转小火煮约10分钟、关火浸闷半小时左右
最后再大开火煮沸收汁关火
可乐中有糖,卤时就无需就加糖也很甜
酱油味咸,再经较长时间卤制,会全部释放出来,自然不用再加食盐