可乐卤蛋

by 孩妈妮妮 15 收藏 62952 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.8%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

总吃白煮蛋就会腻,变着花样吃——可乐卤蛋。可乐是碳酸饮料,碳酸能去掉鹌鹑蛋的蛋腥味,鹌鹑又可以吸入可乐淡淡的的香气,即营养健康又是美味佳肴。亲也可以用鸡蛋来做。

展开
主料4人份
辅料
适量
适量
冰糖10克
花椒10粒
大料1个
香叶2片
丁香1个
展开全部辅料
步骤1 可乐卤蛋的做法大全

鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净

步骤2 可乐卤蛋的做法图解

热锅凉油,加入冰糖小火慢慢炒化(油不要多,可以润锅即可)

步骤3 可乐卤蛋的家常做法

颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可

步骤4 可乐卤蛋的简单做法

迅速倒入少量开水,即成糖色(切记:一定要开水,不然会炸的)

步骤5 可乐卤蛋怎么吃

倒入鹌鹑蛋上色

步骤6 可乐卤蛋怎么做

加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香

步骤7 可乐卤蛋怎么炒

加入可乐,调入盐开始煮

步骤8 可乐卤蛋怎么煮

煮大约10分钟关火,不要捞出泡一晚即可

成品图
烹饪技巧

刚蒸好的鹌鹑蛋放凉水一会,就很容易剥皮了
炒的过程中一定不能大火,否则就易焦
糖色里冲入一定要开水,不然会炸的

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