可颂面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.2%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

第一次接触到可颂面包是在星巴克,那时候偏爱吃那原味款的可颂包,现在星巴克的可颂包口味也是超多的,但怎么都觉得不过瘾,毕竟不能想吃就吃~ 今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方,可颂面包不仅是早餐的经典款,更是面包界的时尚宠儿!

展开
主料1人份
辅料
100克
黄油16克
黄油(起酥用)98克
展开全部辅料
步骤1 可颂面包的做法大全

全部原料倒入盆内并搅拌均匀(除起酥用的黄油以外)

步骤2 可颂面包的做法图解

将起酥黄油擀成片状冷藏备用(黄油最好和面团的软硬程度一致)

步骤3 可颂面包的家常做法

面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可,滚圆松弛5分钟,然后擀成片状

步骤4 可颂面包的简单做法

用面片将起酥黄油包裹

步骤5 可颂面包怎么吃

折叠起来,捏紧两边

步骤6 可颂面包怎么做

用擀面杖继续擀压成片状

步骤7 可颂面包怎么炒

采用四折三次的方法折叠面片,放入冷藏进行松弛,大约20分钟

步骤8 可颂面包怎么煮

取出面片再次进行擀片

步骤9 可颂面包怎么炖

再次四折三次的方法进行折叠,完成后冷藏松弛20分钟

步骤10 可颂面包怎么煸

最后又将面片擀成薄片

步骤11 可颂面包怎样煸

切割成等腰三角形,像这样卷起

步骤12 可颂面包怎样做

放在烤盘上进行发酵,发酵至面团有明显层次时,表面刷上蛋液

步骤13 可颂面包怎样炒

放入烤箱,上火190度下火180度,中下层烤20分钟即可

步骤14 可颂面包怎样煮

香味四溢的可颂面包出炉啦

成品图
烹饪技巧

面团要非常注意调整硬度,软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了,很容易擀断功亏一篑,当然也不可以太软
整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度,因为裹入黄油在高温下会化掉

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