干煸四季豆

by 代文 608 收藏 5601 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

四季豆是菜豆的别名,四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味,冬季食欲不佳时,做一盘四川名菜干煸四季豆,不但能够勾起食欲,还更下饭哦!昨天做好这道干煸四季豆,家里书记连说好吃,做太少了。你也学着做做?

展开
主料3人份
辅料
干辣椒5个
生抽适量
大蒜1瓣
白糖适量
食盐适量
料酒适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 干煸四季豆的做法大全

准备主料四季豆,将四季豆去筋膜,折断后用淡盐水浸泡洗净

步骤2 干煸四季豆的做法图解

干辣椒洗净切小段,蒜切蒜蓉,配料猪肉馅加少量生抽料酒腌制10分钟备用

步骤3 干煸四季豆的家常做法

下入少量食用油入锅,冷油将四季豆下入,以最小火缓缓煸炒,直至四季豆起皱捞出装盘备用

步骤4 干煸四季豆的简单做法

再下少量食用油,将蒜蓉与干辣椒倒入炒出香味,下入猪肉馅大火快速翻炒

步骤5 干煸四季豆怎么吃

炒至肉末变色后加入煸好的四季豆继续翻炒,最后再加适量食盐提味后即可盛出食用

成品图
烹饪技巧

这道菜选用鲜嫩四季豆,长短始终,可不用折断;肉沫最好是五花瘦肉带点肥,干辣椒选择新鲜的,红色辣椒香味颜色都到位,做出来的菜色香味俱全,是道可下饭也可陪酒的好菜。
从营养学的角度来说,四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲,它还含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。四季豆中含有丰富的钾,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用,在夏季出汗较多或腹泻后微量元素损失较多时,吃点四季豆能够补充人体损失的矿物质

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