空气炸锅烤小鱼干

by 小小多和包子 0 收藏 6552 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
22.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我爸喜欢钓鱼,经常钓好多鱼,一时吃不完的我妈都会晒成鱼干。今天就用空气炸锅烤了一盘小鱼干。很方便,就是有点点腥,不如油炸的那么香酥,但很方便省事还省油。

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主料3人份
小鱼干100克
辅料
料酒1汤匙
玉米油1汤匙
生抽1汤匙
辣椒粉1克
五香粉1克
展开全部辅料
步骤1 空气炸锅烤小鱼干的做法大全

小鱼干用水泡几分钟,抓洗一下,洗去表面的灰尘。时间不要太长,我泡了10分钟左右

步骤2 空气炸锅烤小鱼干的做法图解

将泡小鱼干的水倒掉,用剪刀剪去鱼尾、鱼头、胸鳍什么的

步骤3 空气炸锅烤小鱼干的家常做法

处理好的小鱼干,加入1汤匙料酒去腥,1汤匙生抽调味,再加1汤匙玉米油

步骤4 空气炸锅烤小鱼干的简单做法

加入一点辣椒粉和五香粉,就是调料勺挑一点点就够了,

步骤5 空气炸锅烤小鱼干怎么吃

再加一些姜末蒜末,先用筷子拌匀,然后腌渍半小时,这样入味一点

步骤6 空气炸锅烤小鱼干怎么做

空气炸锅的炸篮先铺上一层锡纸,然后把小鱼干码好,尽量大一点的排中间,把姜蒜都倒下去。160度先烤10分钟。没有空气炸锅,烤箱也是一样的

步骤7 空气炸锅烤小鱼干怎么炒

到时间后,将炸篮取出,将鱼一一翻个面,接着再烤10分钟。可以尝一下熟没熟,感觉不放心的话,可以再加个3-5分钟

成品图
烹饪技巧

将小鱼干的头、尾巴和胸鳍这些剪掉,是因为这些部位没有肉,容易烤糊,会有焦苦味
如果鱼干本身很咸,那么浸泡时间长点,并且调味时注意生抽不要放太多,会更咸
没有空气炸锅用烤箱一样烤,低温长时间,这样容易熟一点。高温容易一下烤糊,而里面没熟

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