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孔雀开屏清蒸鱼

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用草鱼做的,清蒸也蛮不错,偷懒使用了蒸鱼豉油,超级方便,鱼肉很嫩,春节期间,也特意凹了个造型,这样也更容易入味。

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主料 4人份

草鱼1000克、蒸鱼豉油30毫升、大葱1棵、10克

辅料

2克、花生油25毫升、枸杞15粒、香菜1棵

孔雀开屏清蒸鱼步骤1 孔雀开屏清蒸鱼的做法大全

草鱼一条,去鳞去内脏洗净,切掉鱼头和鱼尾

步骤2 孔雀开屏清蒸鱼的做法图解

鱼身从鱼背处切开成片,鱼肚子不切断

步骤3 孔雀开屏清蒸鱼的家常做法

切好的鱼,加葱姜和盐,拌匀腌制20分钟

步骤4 孔雀开屏清蒸鱼的简单做法

盘子里放一些姜片和葱段,鱼放上面,如图,呈孔雀开屏状

步骤5 孔雀开屏清蒸鱼怎么吃

鱼身上再放几片姜片和葱段,再加蒸鱼豉油,尽量均匀

步骤6 孔雀开屏清蒸鱼怎么做

汤锅加水,放篦子,水烧开后放入鱼,大火蒸15分钟,关火后再焖5分钟

步骤7 孔雀开屏清蒸鱼怎么炒

蒸好的鱼,每一片鱼肉上放一片葱,再放一片香菜叶子,再放一颗枸杞,装饰一下

步骤8 孔雀开屏清蒸鱼怎么煮

花生油烧热均匀泼在鱼身上即可

孔雀开屏清蒸鱼成品图
烹饪技巧

根据鱼的大小调整蒸制时间
水烧开后再放入鱼

原创菜谱创建时间:2017-02-10 12:24:57
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