孔雀开屏鱼

by 随风舞步 327 收藏 2698 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.8%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

清蒸鱼味道鲜美,营养丰富,今天做道孔雀开屏鱼

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主料
辅料
葱姜蒜适量
蒸鱼豉油适量
红绿彩椒各一棵
适量
白糖少许
胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 孔雀开屏鱼的做法大全

处理武昌鱼,肚内的黑膜清洗干净

步骤2 孔雀开屏鱼的做法图解

葱姜蒜,红绿彩椒洗干净备用

步骤3 孔雀开屏鱼的家常做法

首先用剪刀把鱼背和鱼肚位置的鱼鳍剪掉

步骤4 孔雀开屏鱼的简单做法

鱼头和鱼尾分别切断

步骤5 孔雀开屏鱼怎么吃

从鱼背下刀,鱼肚部分相连把鱼肉切成一公分的段

步骤6 孔雀开屏鱼怎么做

切好的鱼肉放入盘中,葱姜蒜切丝放入盘中

步骤7 孔雀开屏鱼怎么炒

加入料酒,盐,胡椒粉均匀涂抹在鱼肉上,腌制半个小时

步骤8 孔雀开屏鱼怎么煮

摆放鱼肉,鱼肉扭劲平铺到鱼盘里当做孔雀屏,鱼头摆放在盘的中间

步骤9 孔雀开屏鱼怎么炖

开水蒸鱼,十分钟关火,不要急着取出,最好在锅内焖几分钟

步骤10 孔雀开屏鱼怎么煸

焖鱼的同时我们开始准备装饰的东西,先把红绿彩椒斜切成段

步骤11 孔雀开屏鱼怎样煸

葱白,葱叶切成细丝

步骤12 孔雀开屏鱼怎样做

取出蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汁

步骤13 孔雀开屏鱼怎样炒

把红绿彩椒片分别摆放到鱼身上,葱丝摆放到鱼头和鱼身之间

步骤14 孔雀开屏鱼怎样煮

锅内倒油烧至八分热

步骤15 孔雀开屏鱼怎样炖

把冒烟的油趁热均匀浇到鱼身上

步骤16 孔雀开屏鱼的制作

蒸鱼豉油倒入碗中,因为鱼是用腌过的,所以再加入三分之一的水

步骤17 孔雀开屏鱼的制作方法

加入少许白糖

步骤18 孔雀开屏鱼的制作大全

再加入少许胡椒粉,搅拌均匀

步骤19 孔雀开屏鱼的做法大全

调好的汁倒入锅中烧开

步骤20 孔雀开屏鱼的做法大全

烧开的汁均匀涂撒在鱼的各个角落,使鱼肉充分入味

成品图
烹饪技巧

蒸鱼要开水蒸,这样鱼肉没有腥味,蒸好在锅内再焖几分钟,保持鱼肉的鲜味。切鱼段时要小心,可以用另一只手敲打刀背来完成

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