孔雀开屏鱼

by 李雪520 11 收藏 21944 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

我非常喜欢这道孔雀开屏鱼,我只要买鲈鱼我就喜欢这样摆盘,好多人觉得麻烦,我喜欢美食带来的诱惑,所以我喜欢挑战,把美和实物搭配在一起,是不是更美味。

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主料3人份
辅料
鲜酱油2大勺
食盐适量
植物油适量
适量
2根
3瓣
红尖椒适量
料酒适量
适量
展开全部辅料
步骤1 孔雀开屏鱼的做法大全

先将鲈鱼洗尽,再将香葱,生姜,辣椒,蒜准备好备用

步骤2 孔雀开屏鱼的做法图解

再将鱼头和身体分开

步骤3 孔雀开屏鱼的家常做法

从背部下刀将鱼切片,注意腹部不要切断

步骤4 孔雀开屏鱼的简单做法

将鱼头放在中间,摆成孔雀开屏的样子,将鱼尾巴收在头下面

步骤5 孔雀开屏鱼怎么吃

将生姜切丝,红辣椒切成圈状,蒜切成片。再切点香葱根部点缀用

步骤6 孔雀开屏鱼怎么做

在鱼片上放上蒜片,再在上面放一小颗葱,生姜丝交叉放在鱼片上面,最后用红辣椒点缀

步骤7 孔雀开屏鱼怎么炒

再淋上一大勺料酒,少许盐

步骤8 孔雀开屏鱼怎么煮

锅里放水,等上气后,就是水烧开后,再将鱼放进去盖上锅盖蒸6-7分钟即可

步骤9 孔雀开屏鱼怎么炖

蒸鱼的时间,将香葱切好,酱油里面放入少许糖拌均匀

步骤10 孔雀开屏鱼怎么煸

鱼蒸好后沥去汤汁,淋上酱油,放上香葱装饰。锅烧热,倒入油,烧至冒烟关火,将热油浇在鱼身上

步骤11 孔雀开屏鱼怎样煸

上鱼喽,是不是美美的

成品图
烹饪技巧

切的时候要从鱼背开始切,腹部不能切断
蒸的时候一定要等水煮沸了再将鱼放入盖上盖子蒸。一般6-7分钟即可,这样蒸出来的鱼肉质鲜美,嫩滑,蒸的时间不易过长,太长会影响鱼肉的口感
关火后不要马上揭开锅盖,稍微闷至两分钟
口味可根据自己喜欢的来配料

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