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空心饼夹烤肉

by meggy跳舞的苹果 230 收藏 918 浏览
黑椒味
<30分钟
较低热量
初级入门

轻食机越来越受欢迎了,尤其受到单身女生的喜欢,一个机器就相当于一个小灶台,即使搬家,拎着就走了。 但是有不少女孩子平时就很少做饭,所以还只会做简单的三明治,久而久之,吃腻了,机器就被闲置了。几百块扔在那里浪费了钱,辜负了机器,更荒了厨艺,饿了肚子。 今天跟着我用轻食机做空心烙饼和烤肉。先甭管样子好看不好看,只要能跟着做一回,保管轻食机会重新成为你的宠儿。揉一小块面,擀一擀,空心烙饼鼓囊囊,夹上烤肉真叫香,国庆假期就吃它。 今天的轻食机是双盘的,比单盘的大。但如果你的轻食机是单盘的,只需要把饼皮擀得短一点,吃的时候撕开一边就能塞上烤肉,一样棒棒的。

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主料1人份
辅料
黑胡椒粉2克
少许
生抽10克
料酒10克
胡萝卜半根
展开全部辅料
步骤1 空心饼夹烤肉的做法大全

中筋面粉入大碗中

步骤2 空心饼夹烤肉的做法图解

逐量倒入室温凉水,边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤3 空心饼夹烤肉的家常做法

再手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧30分钟;想要饼皮凉了也柔软,可以用一半热水一半凉水揉面,但面少一顿能吃光,可以完全用凉水或者温水揉面

步骤4 空心饼夹烤肉的简单做法

猪瘦肉准备好,用量随食用量来调整

步骤5 空心饼夹烤肉怎么吃

断丝切小拇指粗细的肉条,胡萝卜切成筷子粗细的长,放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒;调料不限于这些,可根据口味调整

步骤6 空心饼夹烤肉怎么做

用筷子翻拌均匀,充分入味

步骤7 空心饼夹烤肉怎么炒

饧好的面团非常柔软,稍微揉几下,光滑细腻如小宝宝的皮肤;搓成长条,切成大小均匀的剂子,剂子的大小约等于2个饺子剂

步骤8 空心饼夹烤肉怎么煮

案板上撒面粉,将剂子按扁,擀成长约35*8CM的长方形面片,长度是将近2个轻食机烤盘那么大;面片中间抹少许植物油,四周留白

步骤9 空心饼夹烤肉怎么炖

对折后,三边用手指按严无缝隙,用叉子按压出花纹

步骤10 空心饼夹烤肉怎么煸

轻食机条纹烤盘安装好,通电加热;烤盘内刷少许植物油,将空心饼坯放在烤盘内,饼皮表面也刷一层油

步骤11 空心饼夹烤肉怎样煸

盖上盖子,加热2分钟;每个品牌的机器功率及加热火力不一样,可根据机器的情况来调整时间

步骤12 空心饼夹烤肉怎样做

烙好的空心饼已经鼓起来了,表面的颜色可根据喜好调整时间,但不建议加热太长,防止面皮中的水分过度蒸发,影响口感

步骤13 空心饼夹烤肉怎样炒

全部的空心饼都烙好了,中间切一刀即为空心饼;烤盘中倒少许油,将腌制好的肉条和胡萝卜条均匀地铺在上面

步骤14 空心饼夹烤肉怎样煮

盖上盖子,约2分钟,听到滋滋声可开盖;肉条和胡萝卜条全部熟透了,而且非常香嫩

成品图
烹饪技巧

面团用半烫面、温水、凉水揉面均可,如果当顿能吃完,凉水即可,如果想要凉后也柔软,用半烫面和温水;另外,夏天天热,用室温水揉面即可;冬天天冷,用温水或者半烫面更适宜;饧面的时候也要根据室温来调整,只要面团按下去柔软不回弹,就可以使用了
空心饼可以做单层的,也可以做多层的,但考虑到轻食机的大小,做单层空心更适宜操作

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