空心豆沙麻团

by 宅家吃货JACKERLU 4 收藏 563 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.5%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

今天做一款简单的空心豆沙麻团,做法简单,新手也能一次成功。甜蜜的豆沙,软糯香浓的糯米,金黄脆香的芝麻,热乎乎出炉的时候最好吃,一口一个好吃到停不下来。自己动手,干净又卫生,吃着更放心!

展开
主料1人份
辅料
清水(辅料)60克
糯米粉(辅料)2克
白芝麻(辅料)适量
展开全部辅料
步骤1 空心豆沙麻团的做法大全

我们先把清水160克、白砂糖65克,放一起煮开,让白砂糖完全融化

步骤2 空心豆沙麻团的做法图解

把煮开的糖水,边搅拌边倒入糯米粉130克里

步骤3 空心豆沙麻团的家常做法

搅拌均匀即可

步骤4 空心豆沙麻团的简单做法

接着倒入糯米粉50克

步骤5 空心豆沙麻团怎么吃

搅拌均匀后,用手揉成团,太沾手的话,手沾一些清水就行

步骤6 空心豆沙麻团怎么做

加入植物油5克,继续用手揉至均匀

步骤7 空心豆沙麻团怎么炒

盖上保鲜膜,室温松弛30分钟

步骤8 空心豆沙麻团怎么煮

取出松弛好的面团,揉成长条状,再切成均匀的小块,大概12块左右

步骤9 空心豆沙麻团怎么炖

红豆沙馅120克,分成10克一个,包入面团里,揉圆备用

步骤10 空心豆沙麻团怎么煸

把清水60克、糯米粉2克,混合均匀

步骤11 空心豆沙麻团怎样煸

再拿出来沾满白芝麻即可,记得用手把麻团再搓搓圆

步骤12 空心豆沙麻团怎样做

把准备好的面团,放进去滚一圈

步骤13 空心豆沙麻团怎样炒

把芝麻再压压紧,防止炸的时候脱落

步骤14 空心豆沙麻团怎样煮

炸麻团油温不能太热,油最好要能盖过麻团,需要低温慢炸,手放在油上方有些热了,就把麻团放进去

步骤15 空心豆沙麻团怎样炖

麻团会慢慢变大,慢慢浮起来,等炸到麻团稍微有一点膨胀了,轻轻按压麻团,把它里面的空气挤出来,然后膨胀再按压,这样重复操作即可

步骤16 空心豆沙麻团的制作

麻团会慢慢的越变越大,炸至外层饱满浑圆,芝麻金黄外壳酥脆即可捞出

步骤17 空心豆沙麻团的制作方法

金黄酥脆的麻团,完成O(∩_∩)O

步骤18 空心豆沙麻团的制作大全

做法简单,新手也能一次成功

步骤19 空心豆沙麻团的做法大全

甜蜜的豆沙,外脆里糯的糯米,金黄脆香的芝麻

步骤20 空心豆沙麻团的做法大全

热乎乎出炉的时候最好吃,一口一个好吃到停不下来。

成品图
烹饪技巧

可以把20克的糯米粉换成20克粘米粉,口感会更软糯一些
记得全程小火慢炸,油温太高会导致外面焦了,里面没熟还无法膨胀
炸几次就有手感了,我第一次没经验,放太多麻团进去了,后来膨胀的都放不下了ε=(′ο`*)))唉

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