口蘑鹌鹑蛋烧排骨

by 叶子的小厨 24 收藏 10650 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
33.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

口蘑、鹌鹑蛋、排骨,这三样都是我家女儿非常喜欢的食材,将三种食材一起烧,简单又营养,美味又下饭,多种搭配,让处在成长中的女儿营养更均衡,下面来看看具体做法吧。

展开
主料2人份
辅料
1块
3瓣
细香葱3棵
酱油2茶匙
老抽3克
郫县豆瓣酱1汤匙
植物油2汤匙
料酒1茶匙
展开全部辅料
步骤1 口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法大全

准备好原材料

步骤2 口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法图解

鹌鹑蛋入锅煮熟

步骤3 口蘑鹌鹑蛋烧排骨的家常做法

排骨斩块

步骤4 口蘑鹌鹑蛋烧排骨的简单做法

将每个口蘑切成两块

步骤5 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么吃

姜和蒜切成片,香葱葱白部分切成段,葱叶切成葱花

步骤6 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么做

蒜剁碎

步骤7 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么炒

排骨入锅焯水,水里加入料酒

步骤8 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么煮

锅里放入植物油,烧到八成热,倒入焯好水的排骨翻炒,加入豆瓣酱翻炒均匀

步骤9 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么炖

加入口蘑翻炒

步骤10 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎么煸

加入葱、姜、蒜、酱油、老抽翻炒均匀

步骤11 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎样煸

加入适量开水,大火煮两分钟后改中火煮20分钟

步骤12 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎样做

煮好的鹌鹑蛋剥掉壳

步骤13 口蘑鹌鹑蛋烧排骨怎样炒

鹌鹑蛋放入锅里,中小火煮十几分钟,出锅即可

成品图
烹饪技巧

炒排骨的时候不要炒太久,以免肉质太老
炒好后加入开水或者烫水,最好不加凉水,以免影响肉质口感
豆瓣酱、酱油、老抽都含盐,所以不加盐了

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