口蘑鹌鹑蛋烧五花肉

by 叶子的小厨 19 收藏 6854 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.4%
蛋白质
23.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

家里宝宝很爱吃口蘑和鹌鹑蛋,为了简单化,就将两种一起煮吧,我家又是无肉不欢的人群,所以就三者来个大混合,在这寒冷的冬季,做个烧菜比炒菜吃得暖和。   为了保持口蘑的鲜味,烧这个菜时没加八角桂皮等香料,为了去除肉的腥味,除了加料酒姜片焯水外,炒的时候加了一勺自制的豆瓣酱,自己做的豆瓣酱加了很多美味调料,平常做菜时很方便,加一丁点立马香气十足。这个口蘑鹌鹑蛋烧五花肉做出来味道鲜美可口,肉肥而不腻,口蘑清脆可口,非常美味的一道菜哟。

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主料3人份
辅料
1块
3瓣
大葱1段
豆瓣酱10克
老抽5克
料酒10克
花生油10克
适量
展开全部辅料
步骤1 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉的做法图解

准备好原材料

步骤3 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉的家常做法

五花肉切成小块

步骤4 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉的简单做法

锅里放入适量水,加入少许料酒和几片生姜,放入五花肉焯水

步骤5 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎么吃

口蘑切成小块

步骤6 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎么做

姜、蒜切成片,大葱切成小段

步骤7 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎么炒

锅里放入少许油,烧到五成热放入焯好水的五花肉,加入一小勺豆瓣酱煸炒

步骤8 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎么煮

加入适量老抽、葱、姜、蒜,继续煸炒入味

步骤9 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎么炖

加入适量水,大火烧开,小火炖25分钟

步骤10 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎么煸

加入鹌鹑蛋和口蘑,再炖15分钟左右

步骤11 口蘑鹌鹑蛋烧五花肉怎样煸

大火收汁,出锅了

成品图
烹饪技巧

五花肉焯水的时间稍微久一点,水开后再煮七八分钟;
煸炒五花肉时多炒一会,炒出油分;
豆瓣酱和老抽含盐,所以不要再加盐了

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