< 美食杰 菜谱分类 >

口蘑炒牛肉#午餐#

by 幸福精灵a 9885 收藏 103911 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.3%
蛋白质
47.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
初中水平

我家孩子是肉控,虽然是夏天,但也天天离不开荤菜;孩子正是长个的时期,营养还是需要全面一些才好;在众多的肉类中,牛肉是最适合孩子吃的;牛肉是全世界人们都爱吃的食品,它蛋白质含量高,但脂肪的含量却很低,所以味道特别的鲜美,也就有了“肉中骄子”的美称。我家附近的菜市,牛肉的价格是40~45元左右,虽然它的价格是猪肉的三倍左右,但因为孩子喜欢,所以再贵也要买,大概一周会吃2次,每回半斤左右的量,一般家庭也都是能接受的范围。 大夏天的,吃牛肉还是爆炒的比较好,一是可以减少呆在减房的时间,二是爆炒的口味也更适合夏天;今天搭配牛肉的,我选了口蘑,它可是菌中珍珠哦,菌盖洁白,菌肉肥厚,质地细嫩,味道独特又鲜美。它属于低脂肪食品,含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。它含大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。 把它俩结合一起,鲜上加鲜的美味,同时加上青椒和少量的小米椒,能调剂胃口,让你的食欲大增,是非常不错的一道下饭菜。我在厨房炒这菜的时候,孩子都过来看了好几回,一个劲的问我,好了没?可以吃了没?帮我摆桌子,铺桌布,让我拍照,只为了早一点吃进嘴巴,呵呵。。。如此美味,我也想趁着新鲜一尝为快呢。好在家人们都非常给力,一大盘子愣是一点点也没有剩,连汤汁也被孩子倒碗里拌饭吃了。

展开
主料4人份
辅料
小米椒2个
生姜5克
香葱1根
玉米淀粉3克
胡椒粉1克
生抽酱油20毫升
料酒10毫升
精盐2克
原味鲜1克
食用油30毫升
展开全部辅料
步骤1 口蘑炒牛肉#午餐#的做法大全

主要原材料准备

步骤2 口蘑炒牛肉#午餐#的做法图解

牛里脊肉洗净,逆纹切薄片

步骤3 口蘑炒牛肉#午餐#的家常做法

放入碗中,加入料酒,生抽酱油,胡椒粉,玉米淀粉,少许食用油和少量盐,抓匀后腌20分钟

步骤4 口蘑炒牛肉#午餐#的简单做法

口蘑洗净后下锅焯水

步骤5 口蘑炒牛肉#午餐#怎么吃

青椒切块,焯水的口蘑切片

步骤6 口蘑炒牛肉#午餐#怎么做

小米椒,生姜切丝,香葱切段

步骤7 口蘑炒牛肉#午餐#怎么炒

锅中注入食用油,5成热时下腌好的牛肉

步骤8 口蘑炒牛肉#午餐#怎么煮

滑炒到牛肉稍稍变色时捞起

步骤9 口蘑炒牛肉#午餐#怎么炖

另起锅,注入食用油后下小米椒,生姜。

步骤10 口蘑炒牛肉#午餐#怎么煸

炝锅后下焯水的口蘑

步骤11 口蘑炒牛肉#午餐#怎样煸

翻炒后下青椒块

步骤12 口蘑炒牛肉#午餐#怎样做

炒匀后再淋入少许的生抽酱油

步骤13 口蘑炒牛肉#午餐#怎样炒

加入精盐调味

步骤14 口蘑炒牛肉#午餐#怎样煮

加滑炒的牛肉

步骤15 口蘑炒牛肉#午餐#怎样炖

翻炒均匀后加入原味鲜提味

步骤16 口蘑炒牛肉#午餐#的制作

炒匀后撒香葱段

步骤17 口蘑炒牛肉#午餐#的制作方法

关火,颠锅后出锅即可

成品图
烹饪技巧

切牛肉的时候,一定要逆纹来切肉,这样炒出来的肉才会又嫩又好吃
牛肉先滑炒,稍有变色后就盛出,后期炒制的时候,时间,火候也要把握好,不能炒太久
口蘑,也可以选择不焯水。但精灵是考虑这菜是给孩子吃的,所以还是焯水比较放心

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >