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口水干切牛肉

by salila 340 收藏 9999 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.9%
蛋白质
28.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

中粮我买网购买的乌拉圭牛腱子真的很不错。经过一个半小时的细火慢炖,肉质软而不烂,味道香浓,加上自制的油辣子,现炸的花生米,蒜蓉和其他调味料,味道比市售的要好吃太多。

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主料3人份
辅料
八角2个
桂皮1块
香叶5片
草果1个
花椒1小撮
花生油一小把
香醋1小勺
香油1小勺
辣椒油1小勺
胡椒碎少许
大蒜5瓣
香菜两根
生抽1小勺
1茶匙
适量
展开全部辅料
步骤1 口水干切牛肉的做法大全

中粮我买网购买的乌拉圭牛腱子,头一天晚上放入冷藏室解冻

步骤2 口水干切牛肉的做法图解

第二天早晨将牛腱子放入清水中浸泡2小时

步骤3 口水干切牛肉的家常做法

冷水下锅,放入沸水锅中焯水

步骤4 口水干切牛肉的简单做法

准备好辅料:八角,桂皮,香叶,草果,麻椒,大葱,生姜

步骤5 口水干切牛肉怎么吃

锅中放少许油润锅,放入香料小火炒香,一次性添加足量清水

步骤6 口水干切牛肉怎么做

将焯好水的牛腱子放入汤煲中,加入上一步煮好的香料水,放盐和一小勺生抽

步骤7 口水干切牛肉怎么炒

大火烧开后转小火煮一个半小时,筷子能插动

步骤8 口水干切牛肉怎么煮

现炒的花生米去皮后切碎

步骤9 口水干切牛肉怎么炖

冷却后的牛腱子取一块切成薄片

步骤10 口水干切牛肉怎么煸

将牛腱子放入料理盆中,加入蒜末,花生碎,香菜

步骤11 口水干切牛肉怎样煸

调一碗料汁:一勺生抽,一勺香醋,半勺香油,半勺花椒油,少许黑胡椒碎,混合搅拌均匀

步骤12 口水干切牛肉怎样做

将料汁淋入到牛肉上

步骤13 口水干切牛肉怎样炒

再加入一勺自制的油辣子

步骤14 口水干切牛肉怎样煮

翻拌均匀即可食用

成品图
烹饪技巧

煮肉牛的水最好一次性加足
时间要控制好,开锅后小火煮一个半小时口感刚刚好

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