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口水鸡

by 寻找桃花岛 1454 收藏 46569 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.8%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较高热量
初级入门

传统的口水鸡做法是要将整鸡用葱姜水煮半小时左右,然后倒掉汤汁只取鸡肉。但是用这款美的蒸烤箱,纯蒸功能能保证鸡肉的鲜味和营养不流失在水中,更加鲜嫩美味;与传统的蒸锅、煮锅相比,密封性能更好,不会使厨房变得闷热潮湿,自动定时功能也很方便。一起来看看做法吧。

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主料2人份
辅料
5克
生抽12克
8克
红油1大勺
花椒油少许
白胡椒粉少许
葱姜蒜适量
小米椒2个
熟芝麻少许
熟花生碎少许
展开全部辅料
步骤1 口水鸡的做法大全

准备好各种食材

步骤2 口水鸡的做法图解

三黄鸡清洗干净后,将葱姜塞入鸡腹中,装在盘中

步骤3 口水鸡的家常做法

将盘子放入美的蒸烤箱第三层,按三次功能键,选择“纯蒸模式”,设置温度为110度,时间20分钟左右。具体时间要根据鸡的个头大小,酌情增减。启动前别忘了给水箱中加满冷水。如果无水操作,这款蒸烤箱会有连续蜂鸣报警提示音

步骤4 口水鸡的简单做法

在蒸鸡的同时,来准备调味汁。将蒜末、葱花、切碎的小米椒、糖、盐、生抽、白胡椒粉一起倒入拌料盆中搅匀

步骤5 口水鸡怎么吃

加入花椒油、芝麻油和一大勺红油,搅匀备用

步骤6 口水鸡怎么做

纯蒸功能很快完成了,将蒸好的鸡从蒸烤箱中取出

步骤7 口水鸡怎么炒

可以看到整鸡非常鲜嫩,盘底只有少量汤汁。此时可将葱姜丢掉,盘底的鸡汤不要倒掉,加入调味汁中更鲜美

步骤8 口水鸡怎么煮

将整只鸡泡入冰水中,冰镇之后口感更好

步骤9 口水鸡怎么炖

将鸡肉取出,擦净表面水分,放在砧板上,用刀从中间一分为二,卸掉鸡腿和鸡翅后,斩成手指宽的长块

步骤10 口水鸡怎么煸

将鸡块装入稍有深度的盘中

步骤11 口水鸡怎样煸

把2勺鸡汤加入调味汁中拌匀,浇在鸡块上,再撒上花生碎和芝麻,香辣诱人的口水鸡就做好了

成品图

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