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口水五花肉

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这个口水五花肉,确实好吃的很,瘦肉不柴,肥肉不腻,麻辣鲜香。虽然好吃,可这猪肉还是让我半夜里胃疼。啰嗦一句,我不吃猪肉不...

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主料 1人份

五花肉300克

调料

适量、适量、香菜适量、花椒适量、芝麻油1勺、蚝油1勺、生抽1勺、1/2勺、白糖1/2勺、辣椒油1勺

口水五花肉的做法大全

材料集合图:

口水五花肉步骤1

五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

步骤2

姜蒜切末,葱斜切,香菜切段

步骤3 口水五花肉的做法图解

锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开

步骤4 口水五花肉的家常做法

五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开,拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水

步骤5 口水五花肉的简单做法

取一个大点的容器,放入控净水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜,拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右

口水五花肉成品图
烹饪技巧

这次用的五花肉肥肉较少,可以选用肥肉多一点的五花肉,放心,这样做出来的五花肉一点也不腻,肥肉多点更好吃
水里加姜片和花椒煮开,可以去除肉腥味
肉片煮好之后一定要控净水,这样拌出来的肉才好吃
步骤5里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的,你可以根据个人口味来做适当的调整

原创菜谱创建时间:2012-07-25 11:29:06
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