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口水鸭爪

by 爱生活的馋猫vip 318 收藏 1542 浏览
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

作为家庭主妇,肯定有几道上得了台面的拿手好菜,像我做的鸭爪鸡爪都受家人朋友的欢迎,每次过来吃饭都点名要吃!现在这个特殊时期,食材少了,调料也不多,但是这里加点那里调点,做出来的美味还是妈妈的味道。今天就给家人做了顿口水鸭爪,这鸭爪炖得骨头酥软,入味十分,口感咸辣鲜香,不油不腻,太下酒了。

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主料未知
鸭爪2斤
姜蒜适量
辅料
酱油15克
蚝油15克
料酒20克
鸡精2克
豆瓣酱2大勺
花椒1小把
香叶1片
八角1个
陈皮1片
展开全部辅料
步骤1 口水鸭爪的做法大全

准备好材料,鸭爪洗净沥干水分

步骤2 口水鸭爪的做法图解

热锅,锅内倒入适量多的食用油,放入豆瓣酱,小火翻炒出红油后,加入八角,香叶,陈皮,花椒,翻炒几下慢慢煸出香气,火力要小,不要煸糊了哦

步骤3 口水鸭爪的家常做法

加入姜蒜和沙姜翻炒均匀,沙姜是这道菜的点睛之笔,不能少,喜辣的这时候可以加入指天椒段,吃起来肯定很赞!

步骤4 口水鸭爪的简单做法

倒入鸭爪,加入料酒拌匀,中火翻炒均匀

步骤5 口水鸭爪怎么吃

加入酱油,蚝油翻炒片刻,让鸭爪都能沾上酱汁

步骤6 口水鸭爪怎么做

倒入酸笋丝,酸笋是家里之前腌制的,特殊情况买不到就不用放了,可以放点紫苏叶子提味

步骤7 口水鸭爪怎么炒

最后加入3碗清水入锅,调入鸡精,大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右即可

步骤8 口水鸭爪怎么煮
成品图

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