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快手凉皮

by 禾小荷 8521 收藏 73007 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.5%
蛋白质
9.2%
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

夏天了,就是吃凉皮的季节,专治各种没食欲。 这次做的是快手的,不用洗面的凉皮,从做到吃,半小时就搞定,省去了等待的时间。味道也是很好的。

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主料3人份
辅料
1克
5克
1勺
生抽1勺
蚝油1勺
芝麻酱1勺
红油适量
芝麻油2滴
展开全部辅料
步骤1 快手凉皮的做法大全

面粉,红薯淀粉,盐放在一起

步骤2 快手凉皮的做法图解

加入清水

步骤3 快手凉皮的家常做法

用手抽搅开成面糊

步骤4 快手凉皮的简单做法

一直搅,一边慢慢的加入适量的水,这个过程大约持续7、8分种的样子,胳膊好累,最后是非常容易流动的细腻的面糊

步骤5 快手凉皮怎么吃

放入平盘,我用了披萨盘来操作,两个替换着来,披萨盘非常适合来做凉皮,不沾,不需要抹油

步骤6 快手凉皮怎么做

蒸锅放足量的水,烧开,放入装了面糊的披萨盘,盖盖蒸2分钟

步骤7 快手凉皮怎么炒

看到凉皮鼓起大泡,就是熟了

步骤8 快手凉皮怎么煮

蒸好的凉皮,连盘子过一下凉水,记得带手套操作,避免烫伤手

步骤9 快手凉皮怎么炖

凉皮一定要蒸熟,才会劲道柔软

步骤10 快手凉皮怎么煸

看,很薄很透,也很劲道

步骤11 快手凉皮怎样煸

凉皮全部做好,我大约做了8张的样子

步骤12 快手凉皮怎样做

做好的凉皮,切成条

步骤13 快手凉皮怎样炒

西红柿切成小块,韭菜切段,开水绰烫半分钟至熟,冰箱只有这两种

步骤14 快手凉皮怎样煮

芝麻酱一点点的加入凉开水,搅拌成比较顺滑的状态,加入盐,醋,生抽,蚝油,糖等调料,拌匀就成了料汁

步骤15 快手凉皮怎样炖

凉皮,配菜,麻汁全部准备好

步骤16 快手凉皮的制作

凉皮放入碗内,放上配菜,浇上麻汁和红油,拌匀就好了

成品图
烹饪技巧

有黄瓜和绿豆芽就最好了,因为我一直认为黄瓜丝,绿豆芽,韭菜,麻汁是凉皮的标配
蒜泥也要有,不过我这是工作日做的,还要上班,就没放蒜泥

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