快手酸菜猪肉馅饼

by 饭FAN姐 0 收藏 7638 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

这道快手酸菜猪肉馅饼真的是一道非常简单易学的美食,连面皮都不用自己制作就可以轻松在家做面食,老人小孩儿都喜欢吃!外皮酥脆、内部软嫩、馅料香浓, 真的是太美味了 !

展开
主料4人份
红薯粉丝(干)100克
手抓饼10张
辅料
葱末10克
蒜末10克
生抽30克
蚝油15克
牛肉粉/鸡精10克
展开全部辅料
步骤1 快手酸菜猪肉馅饼的做法大全

将酸菜洗净后,剁成末

步骤2 快手酸菜猪肉馅饼的做法图解

将红薯粉丝焯水5分钟后盛出,沥水后剁成末

步骤3 快手酸菜猪肉馅饼的家常做法

锅内热油,放入葱末和蒜末爆香

步骤4 快手酸菜猪肉馅饼的简单做法

锅内放入肉馅

步骤5 快手酸菜猪肉馅饼怎么吃

快速进行翻炒至肉馅变色

步骤6 快手酸菜猪肉馅饼怎么做

翻炒肉馅至8成熟时放入生抽和酸菜末,快速进行翻炒2分钟左右至肉馅和酸菜全熟

步骤7 快手酸菜猪肉馅饼怎么炒

锅内放入蚝油和牛肉粉,快速进行翻炒

步骤8 快手酸菜猪肉馅饼怎么煮

将食材充分翻炒均匀后,盛出放入盆中

步骤9 快手酸菜猪肉馅饼怎么炖

将准备好的粉丝末放入盆中,与酸菜猪肉馅混合均匀

步骤10 快手酸菜猪肉馅饼怎么煸

将手抓饼上面的塑料膜撕掉,并将手抓饼和底部的塑料膜一起放在案板上(防止手抓饼解冻后粘连)

步骤11 快手酸菜猪肉馅饼怎样煸

将准备好的酸菜猪肉馅儿平铺在手抓饼上(不要铺的太厚)

步骤12 快手酸菜猪肉馅饼怎样做

将另一张手抓饼撕去两面的塑料膜,平铺在铺好的馅料上,然后将两张手抓饼接口处进行封口避免撒漏。以小火热锅(无需放油,手抓饼本身含油,所以在烙制的过程中不会粘锅),将馅饼放入锅内进行烙制。待一面定型后翻面进行烙制,直至两面金黄酥脆即可出锅,摆盘

步骤13 快手酸菜猪肉馅饼怎样炒

一道非常美味香气扑鼻的快手酸菜猪肉馅饼就做好啦!

成品图
烹饪技巧

烹饪酸菜类菜品,要想口感好,不会有苦味产生的话,猪油的加持是必不可少的。这道菜在烹饪过程中,猪肉馅儿经过高温释放出浓郁香气的猪油,所以这道快手酸菜猪肉馅饼将肉馅里的油脂,充分的浸润到酸菜中,使酸菜吸收了最精华和香浓的部分,从而达到口感上乘的效果
手抓饼真的是个好东西,可以让我们烹饪面食变得如此简单。超市里面几元钱就可以买到,大包装的手抓饼价格一般是十几元(赶上促销的话可能不到10元就可以买到),可谓是经济实惠了。而且自带油脂,烹饪时无需放油,实在是贴心又好用
这道菜先炒制肉馅至全熟的原因是因为手抓饼很容易熟,所以无法通过烙制的过程将馅料做熟。按照我们的做法只要烙好了饼皮,就可以开吃啦

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