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快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花

by 尘暁 144 收藏 857 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

还在清炒土豆丝儿?娃都不爱吃了好么,现在手机都需要升级,妈妈的手艺不也要升个级啊!同样的食材,不一样的做法,这么炒娃都爱吃,经过娃点评,很是入味的一道菜,酱香味浓,咸鲜正好,五花肥而不腻,吃着很下饭! 确定不学习一下么,其实算是很快手的一道小炒,重点在于五花肉的煸炒,一定要炒到位,成品吃起来才会一点都不腻。再一个就是调料啦,甜面酱不可少哦!最后再来一点鲜鸡汁点缀提鲜!

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主料3人份
五花肉片 一小碗
青椒一只
辅料
玉米油 20毫升
红烧酱油2-3勺
1勺
料酒2勺
甜面酱1大勺
清水半碗
姜片2片
鲜鸡汁适量
展开全部辅料
步骤1 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花的做法大全

准备材料,土豆去皮清洗干净,切薄片。五花肉切成薄片清洗干净。青椒去柄去籽清洗干净,切成小块。姜清洗干净

步骤2 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花的做法图解

干净不粘锅中,用厨房纸巾擦干水。倒入玉米油,开大火,将玉米油烧热,下姜片爆香。放入五花肉片开始翻炒

步骤3 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花的家常做法

煸炒出香味,然后将肉片煸炒到金黄微焦,让五花肉中的油都煸炒出来。盛出备用

步骤4 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花的简单做法

然后锅里不需要额外再加油,直接倒入土豆片一起翻炒1-2分钟。然后将之前炒好的五花肉一起放入翻炒一会,倒入料酒,炒匀去腥

步骤5 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花怎么吃

加入老抽翻炒上色,

步骤6 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花怎么做

淋入一小碗清水,再炒2下炒匀,盖上锅盖,转小火闷煮1-2分钟

步骤7 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花怎么炒

此时土豆用锅铲就可以戳动,土豆上色也可以。再加入一大勺甜面酱。不能省略,真的超好吃。翻炒一会

步骤8 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花怎么煮

加入青椒块,翻炒一会让青椒断生,此时锅里的汤汁基本也收的差不多

步骤9 快手小炒,酱香青椒土豆片炒五花怎么炖

加盐,炒匀调味。加一点点鲜鸡汁,提鲜,味道更好!

成品图
烹饪技巧

酱香味十足的土豆炒肉片,是一定要加甜面酱的
料酒去腥,糖提鲜,一定不能省略

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