苦瓜炒蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.4%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

苦瓜清香,鸡蛋嫩滑,在没什么胃口就的时候,就为自己和家人做上一道这样的家常小菜吧。鸡蛋是全能王,苦瓜是个性派,他们之间经过火的演绎,就变成了营养又美味的一道好蔬食,不但口感清新淡雅,还爽口开胃,这是太贴心了。

展开
主料2人份
辅料
家乐鸡精(5克)1茶匙
香葱末少许
少许
油(10克)2茶匙
展开全部辅料
步骤1 苦瓜炒蛋的做法大全

全部食材

步骤2 苦瓜炒蛋的做法图解

将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散

步骤3 苦瓜炒蛋的家常做法

苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用

步骤4 苦瓜炒蛋的简单做法

锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用

步骤5 苦瓜炒蛋怎么吃

锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

步骤6 苦瓜炒蛋怎么做

锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开

步骤7 苦瓜炒蛋怎么炒

最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出

成品图
烹饪技巧

苦瓜的吃法很多,清炒、凉拌、也可以用来烧鸭子、排骨等;如果忌惮它自身所带的苦味,不妨在彭之前先用清水浸泡或者热水中焯一下,可有效缓解苦味
在苦瓜炒鸡蛋的过程中,加入家乐鸡精,最好是在临出锅前加进去,起到提鲜的作用,带来清爽的滋味

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