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苦瓜炒蛋

by Jackey猫　327 收藏　6581 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
11.9%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
苦香味
<10分钟
较低热量
初级入门

好经典的家常菜哈，只因做苦瓜刺身时觉得多了一点，就选了最大个的苦瓜用来炒蛋吃，这次选用的是大顶苦瓜，这种苦瓜的特点是果肉较薄，吃起来爽脆，入口后有回甘，做刺身吃是非常棒的，炒炒吃是最家常的做法，反正LG喜欢吃，就当是满足他啦~

展开
主料2人份
鸡蛋3枚
苦瓜1个
辅料
油适量
盐1茶匙
姜2克
葱5克
红椒20克
展开全部辅料
步骤1 苦瓜炒蛋的做法大全

苦瓜切片，红椒切小条，鸡蛋打入碗中拌匀，姜切末，葱叶切小段

步骤2 苦瓜炒蛋的做法图解

锅内坐水，水开后，把苦瓜放入焯至断生后捞出过凉水备用

步骤3 苦瓜炒蛋的家常做法

烧热锅，放油，爆香姜末

步骤4 苦瓜炒蛋的简单做法

倒入蛋液

步骤5 苦瓜炒蛋怎么吃

摊成蛋饼后，再划碎，接着盛出备用

步骤6 苦瓜炒蛋怎么做

锅内继续放入少许的食用油，接着把苦瓜放入煸炒至8成熟

步骤7 苦瓜炒蛋怎么炒

加入红椒一起翻炒

步骤8 苦瓜炒蛋怎么煮

适量的盐调味

步骤9 苦瓜炒蛋怎么炖

最后把蛋块放入锅内翻炒均匀，即可出锅

成品图
烹饪技巧

苦瓜焯过水后，既可保持翠绿，还容易炒制，吃起来也水份足

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