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苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋

by 一杯奶绿

夏天的时候,到处都是火热热的,我们都需要一些清凉去火的东西,苦瓜就是最好的选择之一,以前老公很怕苦味,自从我烧了苦瓜以后,他就再也没有逃避吃苦瓜了,甚至开始觉得好吃,有时候还要求我去买来吃,哈哈,夏天也是吃苦瓜的好时候,于是就有了这个快手菜,也是我便当里的常备菜哦。

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苦瓜炒鸡蛋营养建议

苦瓜炒鸡蛋的食材2人份

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苦瓜炒鸡蛋的做法

1 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

将苦瓜横着切开

2 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

清理掉中间的籽,清洗干净

3 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

切片后,再切成小粒

4 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

鸡蛋打散

5 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

加入盐糖五香粉味精等调味料

6 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

将苦瓜倒进鸡蛋里,然后倒入少许食用油,搅拌均匀

7 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

锅中热少许弟底油,热后倒入苦瓜鸡蛋液,摊开铺满锅底

8 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

待略成型以后,翻面继续让它凝固。最后全部凝固,炒成小块状,即可出锅

成品图

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

提前放调料后,可以尝下味道及时做出调整,后期就不再放了,很方便快捷入味
苦瓜如果还怕苦,就再烫一下,不过清热功效会减低一些
注意火候,凝固后及时翻面,避免焦糊。不用担心苦瓜不熟

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