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苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋

by 味谷的厨房

苦瓜炒鸡蛋,制作简单,口味独特,营养丰富,清热解毒,是一道老少皆宜且深受欢迎的家常菜肴。

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苦瓜炒鸡蛋营养建议

苦瓜炒鸡蛋的食材2人份

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苦瓜炒鸡蛋的做法

1 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

准备好材料

2 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

把苦瓜对半切开,挖去中间白色的瓢,切片

3 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

加上2匙盐,抓匀,放置十五分钟,腌出苦水后用水冲洗干净

4 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

锅内放入适量油,鸡蛋打散倒入锅内

5 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散,装盘待用

6 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

锅内再放入少许油,把苦瓜倒入锅内翻炒

7 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

放入糖,倒入适量水继续翻炒

8 苦瓜炒鸡蛋菜谱图解

把炒好的鸡蛋倒入锅,翻炒均匀后即可

成品图

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

放盐把苦瓜的苦水都腌出来,这样苦瓜就没那么苦了,因为被腌制过,所以炒的过程中就不用放盐了

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