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苦瓜炒鸭蛋的做法

苦瓜炒鸭蛋

by 云食间

苦瓜和鸭蛋都是适合夏天食用的,可以清热解暑,以免上火哦。

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苦瓜炒鸭蛋营养建议

苦瓜炒鸭蛋的食材2人份

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苦瓜炒鸭蛋的做法

1 苦瓜炒鸭蛋菜谱图解

首先将苦瓜清洗干净,切成薄片,放少许食盐,拌匀,腌制10分钟左右

2 苦瓜炒鸭蛋菜谱图解

腌好后,用手攥出苦瓜的水分,尽可能的多挤一些苦水出去哦。这样苦瓜的苦味就降低很多了

3 苦瓜炒鸭蛋菜谱图解

鸭蛋打到碗里,放入1小勺的料酒,将鸭蛋搅散

4 苦瓜炒鸭蛋菜谱图解

热锅热油倒入鸭蛋炒熟,盛出备用

5 苦瓜炒鸭蛋菜谱图解

锅里重新倒油烧热,炒香蒜末和小米辣,放入苦瓜快速翻炒半分钟,倒入鸭蛋炒匀,加生抽,蚝油,少许食盐炒匀就可以关火了

6 苦瓜炒鸭蛋菜谱图解

清新去火的苦瓜炒鸭蛋就做好了

成品图

苦瓜炒鸭蛋的烹饪技巧

苦瓜多少还是会有点苦味哦,只是会降低一些,毕竟这是苦瓜,不苦就不叫苦瓜了

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