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苦瓜鸡蛋饼的做法

苦瓜鸡蛋饼

by 天山可可

苦瓜做早餐,十分钟就搞定,不苦有窍门,孩子都喜欢吃。《苦瓜鸡蛋饼》,是我家的新型早餐了,加了两个鸡蛋,一根火腿肠,两个香葱、两大勺面粉,几分钟就煎了两个饼子,搭配小米粥,咸菜、咸鸭蛋和水果,就是一顿丰富的早餐了,特别的简单好做,尤其适合夏季吃,解暑又美味。

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苦瓜鸡蛋饼营养建议

苦瓜鸡蛋饼的食材2人份

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苦瓜鸡蛋饼的做法

1 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

主料:苦瓜1根、2个鸡蛋、面粉50克 辅料:植物油、盐、五香粉1克(可选)、香葱2根、火腿1根

2 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

把苦瓜择洗干净去籽切丝或者丁都可以,不能太多了,鸡蛋打散,香葱洗净切末,火腿切丁,这样好煎

3 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

苦瓜有苦味,好多人不喜欢苦味,就可以下到开水里,焯烫,加少许和几滴植物油,这样颜色碧绿营养也不流失,变色立刻捞起来,过凉水。

4 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

苦瓜有苦味,好多人不喜欢苦味,就可以下到开水里,焯烫,加少许和几滴植物油,这样颜色碧绿营养也不流失,变色立刻捞起来,过凉水。

5 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

加一勺植物油,这样用油裹住不水分,又不粘锅好翻面,口感更好,加两个鸡蛋,鸡蛋一般两个就可以了,不用加水了,两个人的早餐,这样就够了

6 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

加两勺面粉和盐,如果嫌弃不够吃,可以再加一勺面粉

7 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

加五香粉和盐拌均匀,成厚面糊,不要太干了,看你口味了,也可以不加静止一会,等苦瓜水分出来了,更好煎

8 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底

9 苦瓜鸡蛋饼菜谱图解

小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味,捞起切成小方块,装盘即可,又香又好吃,做早餐简单又有营养,特别提醒,可以沾点番茄沙司最好吃

成品图

苦瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

1 、苦瓜不能太多了,火腿也是,毕竟是煎饼,不能太厚了,这样也好煎
可以加不同的食材一起煎哟,看个人口味了

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