苦瓜酿肉

by Rare食记 343 收藏 490 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

夏天是吃苦瓜的好季节,你家苦瓜怎么做的?还在凉拌炒鸡蛋吗?快来试试这样蒸着吃,孩子都爱,一点不苦,清解暑热还能补充营养,一口一个,连汤汁都喝掉。做法也不难,趁着暑假多做几次给孩子吃吧!因为学校食堂很少选它,就怕孩子们接受不了苦味,没人吃。这样做,一点也不苦,孩子也能接受,做法也简单,跟着步骤一学就会。

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主料2人份
香葱肉馅300克
辅料
枸杞子33粒
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步骤1 苦瓜酿肉的做法大全

首先准备一些香葱肉馅,三分肥七分瘦的夹心肉剁碎,加入自己喜欢的调料拌匀成馅

步骤2 苦瓜酿肉的做法图解

苦瓜一颗,清洗干净,切成2厘米左右的小段,用勺把瓜瓤挖出

步骤3 苦瓜酿肉的家常做法

一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源,一定要挖干净,挖干净就不苦了

步骤4 苦瓜酿肉的简单做法

然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅,顶部再放一个肉馅丸,点上几颗枸杞子装饰一下,放入蒸隔上

步骤5 苦瓜酿肉怎么吃

蒸锅盖上盖子,插上电源

步骤6 苦瓜酿肉怎么做

定时蒸10-15分钟

步骤7 苦瓜酿肉怎么炒

十秒不到,很快出蒸汽,订时结束就可以开盖了

步骤8 苦瓜酿肉怎么煮

出锅清爽美味,一点也不油腻,肉菜青菜都有了。一口一个,好吃解馋还不苦,孩子也喜欢

成品图
烹饪技巧

调馅时,猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉,先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中,加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀至上筋成香葱肉馅,这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散,静置入味取300克左右,看苦瓜的大小适当增减。用美食祝美食杰十周年生日快乐!

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