苦瓜酿肉

by 叶子的小厨 1792 收藏 2864 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.1%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜,本菜酸甜苦辣咸都含有了,慢慢品味吧,苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃,盖住了苦瓜的苦,味道还是不错滴。

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主料2人份
辅料
香油5克
食盐5克
豆瓣酱8克
鸡蛋1个
胡椒粉1克
1块
1瓣
小葱1棵
淀粉5克
水淀粉1小勺
番茄酱5克
展开全部辅料
步骤1 苦瓜酿肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 苦瓜酿肉的做法图解

苦瓜切成小段

步骤3 苦瓜酿肉的家常做法

去掉瓜瓤

步骤4 苦瓜酿肉的简单做法

加适量盐抓一抓,腌制一会

步骤5 苦瓜酿肉怎么吃

瘦肉剁成肉末

步骤6 苦瓜酿肉怎么做

生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花

步骤7 苦瓜酿肉怎么炒

肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀

步骤8 苦瓜酿肉怎么煮

将调好味的肉末加入到苦瓜里

步骤9 苦瓜酿肉怎么炖

开水入锅,盖上盖子蒸10分钟

步骤10 苦瓜酿肉怎么煸

将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁

步骤11 苦瓜酿肉怎样煸

淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了

成品图
烹饪技巧

去掉瓜瓤不用刀,直接用手抠出来更快
蒸的时间不要过长了,肉熟了即可
蒸的苦瓜味道略苦,不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟

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