苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。 用苦瓜来炖排骨汤，清淡不油腻，而且吃不出苦味，老人小孩都能吃哦。
苦瓜洗干净
将苦瓜一分为二
用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净
然后将苦瓜切成段
锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水
焯好水的排骨重新干净浮沫
将排骨放入锅内，加入水，放入生姜
加入料酒
大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂
放入苦瓜段继续煮二十分钟
加入盐调味
加入鸡精
放入一点葱花就可以关火开吃啦
苦瓜尽量将里面的白瓤刮除干净，就没有那么苦了
