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苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤

by 喵喵cooking

每到春季,上火的人就特别多,这可能与春季气候干燥有关。 对付春天的这把“火”,这时候您不妨给自己和家人煲一锅苦瓜排骨汤,苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效,让大家轻松愉快的度过这个春天。

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苦瓜排骨汤营养建议

苦瓜排骨汤的食材2人份

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苦瓜排骨汤的做法

1 苦瓜排骨汤菜谱图解

准备好食材

2 苦瓜排骨汤菜谱图解

黄豆提前泡水20分钟,清洗干净

3 苦瓜排骨汤菜谱图解

苦瓜清洗干净,去除瓜囊,切成块

4 苦瓜排骨汤菜谱图解

胡萝卜去皮,切滚刀块

5 苦瓜排骨汤菜谱图解

姜去皮,切片

6 苦瓜排骨汤菜谱图解

锅中烧开水,倒入苦瓜焯水1分钟

7 苦瓜排骨汤菜谱图解

锅中另加水,加入排骨焯水,水开后即可关火,冲洗干净血水血沫

8 苦瓜排骨汤菜谱图解

准备一砂锅,加入排骨,黄豆,姜片,倒入适量的水

9 苦瓜排骨汤菜谱图解

中火煲20分钟

10 苦瓜排骨汤菜谱图解

20分钟后,加入苦瓜、胡萝卜,继续煲20分钟

11 苦瓜排骨汤菜谱图解

最后加入适量的盐调味,即可开吃

12 苦瓜排骨汤菜谱图解
成品图

苦瓜排骨汤的烹饪技巧

苦瓜焯水,可以去除农药等残留物
排骨焯水可以去除血水,煮出来的汤更清甜
加入胡萝卜,减少苦瓜苦味的同时,营养更丰富

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