步骤1
苦瓜洗净，去瓤，切片；如果大家担心苦瓜太苦，就选购一些浅色，接近白色的苦瓜，苦瓜外表上的“肿瘤”越大，越稀少，味道就淡些
步骤2
甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝
步骤3
姜蒜洗净后，切碎备用；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜蒜碎，小火煸香
步骤4
放入苦瓜片，大火翻炒
步骤5
调入适量生抽
步骤6
苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀
步骤7
食材都熟了之后，调入适量盐
步骤8
调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，起锅
成品图
烹饪技巧
苦瓜含有丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果
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