< 美食杰 菜谱分类 >

葵花籽酥块

by 君之 336 收藏 4869 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.8%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

【葵花籽酥块】(参考分量:16块)

展开
主料2人份
辅料
细砂糖50克
黄油20克
葵花籽仁(烤熟)100克
低筋面粉15克
鸡蛋15克
展开全部辅料
步骤1 葵花籽酥块的做法大全

将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用,首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液,继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分,低筋面粉筛入黄油里,用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可,将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团

步骤2 葵花籽酥块的做法图解

把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄,烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化),稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀

步骤3 葵花籽酥块的家常做法

把烤过的葵花籽仁倒进混合物里,继续拌匀,就成为葵花籽馅了,将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整,重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块

成品图
烹饪技巧

这款点心比较厚,所以不像一般的饼干一样只要烤十几分钟就好了,一共要烤30-40分钟。因此烤的时候,也不能像一般的饼干一样用180-190度的高温来烤,而用170度慢慢将它烤熟烤透。烤的时候要注意控制温度,如果温度过高,可能会容易糊底
饼底在完全烤好并冷却以后,口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。如果烤好的饼底还是比较软,或者葵花籽馅仍比较湿润,则表示烤的时间还不够,需要再多烤一会儿
冷却并切块以后,记得放密封盒里保存哦

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >