苦中作乐之苦瓜酿肉

by 秋天到枫叶红 496 收藏 16205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.3%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
苦香味
<30分钟
较低热量
初级入门

苦瓜是夏季最佳的解薯清热的食材了,最常吃的就是凉拌苦瓜,即省事又清爽。 前两天下雨,苦瓜大促销,一元二根。 一根拌着吃了,剩下的一根正好可以制作苦瓜酿肉,先生那么喜欢吃肉,而加入了肉馅的苦瓜即能减少苦味,又能促进食欲呀。 喜欢的亲们可以来上一碟,很美味哟。

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主料3人份
辅料
食用油15毫升
蚝油10毫升
白糖10克
5克
香醋15毫升
淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 苦中作乐之苦瓜酿肉的做法大全

将苦瓜清洗干净

步骤2 苦中作乐之苦瓜酿肉的做法图解

切成宽窄一致的段

步骤3 苦中作乐之苦瓜酿肉的家常做法

将苦瓜的内瓤去除掉

步骤4 苦中作乐之苦瓜酿肉的简单做法

把苦瓜圈放入容器内,底部可垫土豆片或胡萝卜片

步骤5 苦中作乐之苦瓜酿肉怎么吃

苦瓜圈内填满提前制作好的猪肉馅,按压紧实些

步骤6 苦中作乐之苦瓜酿肉怎么做

逐一做好全部

步骤7 苦中作乐之苦瓜酿肉怎么炒

锅中放少许油,将苦瓜酿肉放入锅中小火煎制

步骤8 苦中作乐之苦瓜酿肉怎么煮

一面变色后翻面煎制另一面

步骤9 苦中作乐之苦瓜酿肉怎么炖

取一碗,倒入蚝油

步骤10 苦中作乐之苦瓜酿肉怎么煸

加入香醋

步骤11 苦中作乐之苦瓜酿肉怎样煸

放入精盐

步骤12 苦中作乐之苦瓜酿肉怎样做

加少许白糖

步骤13 苦中作乐之苦瓜酿肉怎样炒

将兑好的料汁浇在苦瓜上

步骤14 苦中作乐之苦瓜酿肉怎样煮

慢慢的收汁

步骤15 苦中作乐之苦瓜酿肉怎样炖

淋上少许水淀粉

步骤16 苦中作乐之苦瓜酿肉的制作

大火将汤汁收浓,关火即可出锅

成品图
烹饪技巧

如果不太爱吃苦瓜的苦味,可以先用热水焯一下苦瓜圈,但必须快速短时
肉馅放入时一定要压紧实,成熟时会缩紧,否则肉馅会脱离苦瓜圈,也可以在苦瓜圈内涂抹上蛋液或淀粉等起粘连作用的食物

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