辣白菜

by Belial毛毛 361 收藏 9476 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.4%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数天
较高热量
中级掌勺

这个是我按自己口味改良过的,我喜欢偏甜口味、没有韭菜的。从网上、市场上买过很多版本的辣白菜,发现想吃到符合自己口味的只能动手做。\n 辣白菜是个超级无敌的东东,拌饭、冷面、烤肉、辣白菜炒肉、辣白菜炖豆腐……说的我都流口水了。爱吃的一起做起来吧。

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主料
辅料
适量
适量
白醋适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
白酒适量
料酒适量
鱼露适量
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步骤1 辣白菜的做法大全

白菜切4瓣,撒盐腌制2小时。苹果和梨切丝备用

步骤2 辣白菜的做法图解

姜打成末

步骤3 辣白菜的家常做法

蒜打成末

步骤4 辣白菜的简单做法

除了蒜、苹果和梨,其余的调料全放入锅里,加水大火烧开,小火煮5分钟

步骤5 辣白菜怎么吃

关火后加入蒜末搅拌均匀

步骤6 辣白菜怎么做

做好的酱。这个酱可以做拌饭、冷面,沾馒头也超好吃。我喜欢熟酱的味道,就爱把酱煮一会。喜欢生酱味道的,酱不用煮,用开水泼一下拌匀就可以

步骤7 辣白菜怎么炒

把酱和苹果丝、梨丝拌匀,均匀的抹在白菜上,放入保鲜盒,密封冷藏保存,15天就可以吃到美味的辣白菜了。冷藏发酵可以防止菜有过度发酵的酸臭味

步骤8 辣白菜怎么煮

做好的辣白菜,有没有想来一大口…

步骤9 辣白菜怎么炖

还有一种现拌现吃的方法,大白菜切大片,加盐加水浸泡1小时,用手揉搓,去掉菜里多余的水分。攥干水分备用

步骤10 辣白菜怎么煸

加入做好的酱拌匀脱水的菜就可以开动了。这个现拌的辣白菜和发酵过的是两种风格,这个吃起来更清新些,喜欢的可以试试

成品图
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