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辣白菜炒年糕

by meggy跳舞的苹果 492 收藏 15397 浏览
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

辣白菜,是咱们朝鲜族的传统美食。白菜裹着红红的辣椒汤,稠而不腻,辣而不燥,既可单独当小菜食用,也可以做配料和其它售材一起炒。其中最常见的做法,就是炒—年—糕。 年糕我选用的是火锅年糕,细小而且耐煮,口感筋道。一根的粗细大小正好能塞到嘴里,吃起来裹着辣汁、就着辣菜,混合在一起,太棒了呢! 其它的调料都觉得多余放,我只用了几片姜,临出锅前倒了少许的酱油加点咸味! 这一锅红彤彤的辣白菜炒年糕,真是太美味了!

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主料3人份
火锅年糕10根
辅料
植物油少许
少许
酱油少许
展开全部辅料
步骤1 辣白菜炒年糕的做法大全

辣白菜、年糕准备好

步骤2 辣白菜炒年糕的做法图解

年糕入凉水中,用利刀顺着接缝划个口,再用手慢慢掰开;放入水里是为了增加润滑好分开,如果技术好,不用水泡也可以噢

步骤3 辣白菜炒年糕的家常做法

年糕捞出,放在案板上,刀切四段

步骤4 辣白菜炒年糕的简单做法

姜切薄片

步骤5 辣白菜炒年糕怎么吃

辣白菜根据食量取一部分,切成粗丝

步骤6 辣白菜炒年糕怎么做

年糕入温水锅中,煮开;年糕的体积膨胀,而且漂浮在水面上,捞出

步骤7 辣白菜炒年糕怎么炒

炒锅中倒少许油,先将姜片煸炒出香味;再将辣白菜入锅中翻炒出香味

步骤8 辣白菜炒年糕怎么煮

将年糕倒入锅中,混合均匀

步骤9 辣白菜炒年糕怎么炖

可以根据口味倒少许生抽或者酱油,翻炒均匀,出锅

成品图
烹饪技巧

辣白菜是有咸味的,所以盐或者酱油酌量加
年糕煮熟即可,不要煮得太烂,否则就没有了弹口感,软塌塌的不好吃

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