辣白菜(朝鲜语:kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。
土豆去皮洗净
切成片
放入冷水里浸泡,洗去淀粉
葱切葱花,蒜切片,姜切末
炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香
下如土豆片煸炒,炒土豆片要边炒边淋少许水,就不会糊锅,炒至断生
下入辣白菜片,煸炒均匀,盛出装盘
炒土豆片要边炒边淋少许水,就不会糊锅辣白菜是咸的炒制时要少放盐