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辣爆小公鸡拌面

by 白夜长安 435 收藏 8357 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.2%
蛋白质
21.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

曾经在椒鸣椒麻小馆吃过一道辣爆小公鸡拌面,香香辣辣超级好吃~回来之后自己研究,把汤汁的辣度减了一下,更贴合大众口味哦~鲜嫩入味的鸡胸肉,带有汁水维C满满的美人椒,筋斗爽滑的面条,真是大快朵颐的享受。 之前发过一道辣爆乳鸽和这个很类似,但是那道菜的所有图都被吞了,一切以这个为准吧,客服看见麻烦帮我删一下之前那个谢谢哦。 那个啥,如果你做好之后觉得满意,麻烦给个五星好评哦(づ ̄ ³ ̄)づ

展开
主料2人份
青美人椒5个
红美人椒5个
辅料
生抽4勺
老干妈鸡油辣椒10克
20毫升
1勺
蚝油4勺
美极鲜味汁1勺
大喜大韩式烤肉酱3勺
老抽1勺
5克
10克
2瓣
花椒10个
展开全部辅料
步骤1 辣爆小公鸡拌面的做法大全

鸡胸肉切成丁,可以稍大一些吃起来更爽哦。然后加入蚝油2勺、生抽2勺、美极鲜味汁1勺、姜2片,腌制2小时

步骤2 辣爆小公鸡拌面的做法图解

葱姜蒜切成大片

步骤3 辣爆小公鸡拌面的家常做法

锅内倒油,小火炸香花椒

步骤4 辣爆小公鸡拌面的简单做法

加入葱姜蒜,炒出香味之后捞出所有底料,只留底油即可

步骤5 辣爆小公鸡拌面怎么吃

开大火,放鸡肉炒匀

步骤6 辣爆小公鸡拌面怎么做

加水没过鸡肉即可,然后中火焖烧7分钟

步骤7 辣爆小公鸡拌面怎么炒

烧一大锅水,水里放1勺盐

步骤8 辣爆小公鸡拌面怎么煮

青红美人椒切成小段

步骤9 辣爆小公鸡拌面怎么炖

蚝油2勺、大喜大韩式烤肉酱2勺、生抽2勺、老抽1勺调成汁

步骤10 辣爆小公鸡拌面怎么煸

大火烧煮鸡肉,把水收干一点

步骤11 辣爆小公鸡拌面怎样煸

加入美人椒炒匀,倒入酱汁,开中火把酱汁裹匀。之后在盛酱汁的碗里加入半碗水,把碗底酱汁溶解,再把半碗水倒入锅中,开大火烧开即可

步骤12 辣爆小公鸡拌面怎样做

加入老干妈酱鸡油辣椒炒匀,关火,盖上锅盖备用

步骤13 辣爆小公鸡拌面怎样炒

面条下入锅中,用筷子挑开,防止粘连。然后开大火煮开

步骤14 辣爆小公鸡拌面怎样煮

当浮沫潽锅的时候,淋入一碗冷水,再次煮至开锅即可

步骤15 辣爆小公鸡拌面怎样炖

面条在冷水下冲淋透

步骤16 辣爆小公鸡拌面的制作

面条放入碗中,上面放卤,拌匀即可

成品图
烹饪技巧

原来这道菜用的是鸡块,长安选择了鸡胸肉就不用吐骨头了哈哈哈
倒入酱汁之后切忌开大火,否则容易粘锅
面条选用的棍子面是圆柱形的,比较粗,吃起来非常劲道
因为是拌面,汤汁要多一点并且咸一点哦

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