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腊八粥

by Qiuyue0815 143 收藏 14497 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.7%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

腊八这一天早晨,我们这里有太阳出来前要吃腊八粥的习俗,吃晚了会得红眼病(哈哈,其实红眼病和这个没关系的)。以前总是天不亮就起来做了,后来有了预约的锅具就不用起大早了。今年因要拍照所以提前做好了。其实现在人们平时也喝类似的粥,倒也不为奇了。 百度:腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,用以祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。 传说佛教的创始者释迦牟尼本经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛 大节日。 在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 另一传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,大人认为小孩中风得病、身体不好都是 腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。 腊八粥的食材,因各地物产而有不同。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,可加糖或者加盐。国人钟情腊八粥,食俗之外,更是养生佳品。简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力,提高耐寒指数。

展开
主料2人份
辅料
枣(干)20克
葡萄干15克
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 腊八粥的做法大全

准备所有食材。红小豆、芡实、百合要提前泡

步骤2 腊八粥的做法图解

红枣去核,再备点儿葡萄干

步骤3 腊八粥的家常做法

冷水锅放红小豆和芡实

步骤4 腊八粥的简单做法

等水开时放一点点冷水,再开,再放一点点冷水。然后放入花生、莲籽、百合等

步骤5 腊八粥怎么吃

依次放入各种米。这时就可以把所有东西放入其他锅具按程序键完成煮粥

步骤6 腊八粥怎么做

食用时依个人口味放白糖或冰糖

成品图
烹饪技巧

反复点冷水是为了粥的颜色能特别红,尤其是红小豆和红扁豆效果非常明显

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