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腊八粥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
12.3%
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

原料:大米、糯米、莲子、花生、红豆、桂圆、薏仁、红枣。我是用电饭煲烧的。做法:1、桂圆去壳,偷懒,我没有去核,莲子去心。2、先烧莲子、薏仁、红豆、花生。3、再放糯米、大米。 4、最后放入红枣、桂圆和冰糖。 这次的莲子很快就熟了,反倒是花生最后吃还是不够烂~~~

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主料2人份
辅料
莲子适量
花生适量
赤小豆适量
桂圆适量
薏米适量
红枣适量
冰糖2
适量
展开全部辅料
步骤0 腊八粥的做法大全

材料集合图:

步骤1

桂圆去壳,偷懒,我没有去核,莲子去心

步骤2

先烧莲子、薏仁、红豆、花生

步骤3

再放糯米、大米

步骤4 腊八粥的做法图解

最后放入红枣、桂圆和冰糖

烹饪技巧

这次的莲子很快就熟了,反倒是花生最后吃还是不够烂~~~

腊八这天,我国民间有喝腊八粥的习俗。相传农历十二月初八,是佛祖释迦牟尼成道之日,因此,古代佛寺常于腊八这天举行诵经,并效法佛祖成道前,牧女献乳糜的传说故事,取香谷及果实等熬粥供佛,名曰:腊八粥。如今,民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥,庆祝一年的辛勤劳动硕果,祈求来年五谷丰登

腊八粥所用食材没有定规,可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定
难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天
百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放
用高压锅省时省力,若是选用其他锅具,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅
煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可
可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味,调味这步要放在最后

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