腊肠煲仔饭

大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量）

腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用

珐琅锅底部及锅周围刷层薄油

放入泡好的大米

盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟

把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此步骤忽略）

打开锅盖已看不到水，放入腊肠片

放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右

另起一锅烧开水，放入少许盐，将洗净的青菜焯熟捞出沥干

开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁，拌匀即可食用

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