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腊肠煲仔饭

by meggy跳舞的苹果 231 收藏 5531 浏览
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

对上班族来说,回家吃什么最省事,唯有这饭菜一锅出。冬天做的腊肠一些,取两根腊肠切片,再用砂锅焖点米饭,再做一个汤,也就花个30分钟就搞定,两个人的一餐很好解决了。 吸了腊肠油脂的米粒饱满又香润,还带着麻辣油的气息,恍惚间又回到了小时候酱油泡饭的那个光景。淋点酱油焖一焖,米饭香极了。底部的饭“嘎吧”又香又脆的,边吃边有乐趣。

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主料3人份
辅料
酱油少许
展开全部辅料
步骤1 腊肠煲仔饭的做法大全

大米清洗干净,入砂锅中,小火慢慢焖熟

步骤2 腊肠煲仔饭的做法图解

别忘了盖盖子,这样米饭才能熟透

步骤3 腊肠煲仔饭的家常做法

麻辣香肠切厚片

步骤4 腊肠煲仔饭的简单做法

西兰花切小朵,胡萝卜切滚刀块,鸡蛋1个

步骤5 腊肠煲仔饭怎么吃

西兰花和胡萝卜块焯水断生,沥干水备用

步骤6 腊肠煲仔饭怎么做

待米饭中的水大部分被米粒吸进去,将腊肠码放在米饭上面,再将鸡蛋磕入中间空白处,再将适量的生抽沿着锅边淋一圈

步骤7 腊肠煲仔饭怎么炒

焖15分钟左右,关火,将焯过水的西兰花和胡萝卜摆在上面,开吃吧!

成品图
烹饪技巧

米饭的水量和火候都按平时的焖饭标准来
腊肠不需要提前蒸熟或者煮熟,切片后趁着表面还有一些水份,将腊肠铺在表面,油脂慢慢渗进米粒中,而且肉也熟了

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