广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
食材备齐
腊肠,黄瓜切丁,葱切葱花
锅加水烧开,下入玉米粒焯水,盛出待用
锅加油烧热,下入腊肠中小火炒至透明,下入葱花炒香
加入黄瓜丁,玉米粒,盐,翻炒均匀
在下入米饭翻炒均匀即可
米饭最好选用隔夜米饭