腊肠焖饭
by 刘大花266 429 收藏 3844 浏览煮
咸鲜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺
家里很少吃腊味，可能是北方的原因。很幸运得到了阿赐酱腊肠的试用，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”！配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可。
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步骤1
将腊肠一半切片一半切丁
步骤2
各种配菜处理好后切丁
步骤3
大米淘洗干净倒出淘米水备用
步骤4
锅内油烧热，倒入腊肠翻炒
步骤5
1分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火
步骤6
下人各种配菜粒翻炒均匀
步骤7
倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干
步骤8
加入所以调料翻炒均匀关火
步骤9
将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水
步骤10
按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟
步骤11
鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花
步骤12
尝一口美味极了！阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠
成品图
烹饪技巧
喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。
配菜可以自行调整，调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整
因为阿赐酱腊肠是无添加无烟熏的“三无”腊肠，所以注意冷藏保存或冷冻保存
冰糖口味腊肠清甜不咸，调料可以适量多加一些
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